Китайский как сделать томатный сок

Приготовление китайского томатного сока в домашних условиях – это простой и полезный способ насладиться свежим вкусом томатов. Этот рецепт сочетает в себе традиционные методы с современными технологиями, позволяя получить напиток, богатый витаминами и минералами. Основные этапы включают выбор качественных томатов, их подготовку, измельчение, варку и консервацию (при необходимости). Готовый сок можно употреблять как самостоятельный напиток, использовать в кулинарии или хранить для последующего использования.

Выбор и подготовка томатов для китайского томатного сока

Основой вкусного китайского томатного сока является правильный выбор томатов. Следует отдавать предпочтение спелым, сочным и мясистым плодам. Идеальны для приготовления сока томаты сортов 'Бычье сердце', 'Де Барао' или 'Сливка'. Важно, чтобы на плодах не было признаков гнили или повреждений.

Перед приготовлением сока томаты необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем удалите плодоножки и, по желанию, снимите кожицу. Для этого можно сделать небольшие надрезы крест-накрест на каждом томате и опустить их на несколько секунд в кипяток, после чего кожица легко снимется.

Способы приготовления китайского томатного сока

Существует несколько способов приготовления китайского томатного сока в домашних условиях. Рассмотрим наиболее популярные из них:

Приготовление сока с помощью соковыжималки

Использование соковыжималки – это самый быстрый и простой способ получения китайского томатного сока. Подготовленные томаты нарезаются на кусочки, подходящие для загрузки в соковыжималку, и пропускаются через нее. Полученный сок необходимо процедить через марлю или мелкое сито для удаления мякоти и косточек.

Приготовление сока с помощью блендера или мясорубки

Если у вас нет соковыжималки, можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Измельчите томаты до состояния пюре, затем переложите массу в кастрюлю и доведите до кипения. После этого протрите массу через сито, чтобы отделить сок от кожицы и семян.

Варка и консервация китайского томатного сока

После получения китайского томатного сока его необходимо довести до кипения и проварить в течение 10-15 минут. Это позволит избавиться от лишней влаги и увеличить срок хранения. Во время варки можно добавить соль, сахар и специи по вкусу.

Для консервации горячий сок разливают по стерилизованным банкам и закатывают. Банки переворачивают вверх дном и укутывают одеялом до полного остывания. Хранить консервированный китайский томатный сок следует в прохладном и темном месте.

Рецепт китайского томатного сока с добавлением овощей

Чтобы придать китайскому томатному соку более насыщенный вкус и аромат, можно добавить другие овощи. Предлагаем вам попробовать следующий рецепт:

Ингредиенты:

• Томаты – 3 кг
• Морковь – 500 г
• Болгарский перец – 500 г
• Лук репчатый – 200 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль, сахар, перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Томаты, морковь, перец и лук промыть и очистить.
2. Все овощи измельчить с помощью блендера или мясорубки.
3. Полученную массу переложить в кастрюлю, добавить чеснок, соль, сахар и перец.
4. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 30-40 минут.
5. Готовый сок протереть через сито и разлить по стерилизованным банкам.
6. Закатать банки и укутать до полного остывания.

Полезные советы по приготовлению китайского томатного сока

• Для придания соку более пикантного вкуса можно добавить немного острого перца чили.
• Чтобы сок получился более густым, можно добавить немного томатной пасты.
• При варке сока рекомендуется периодически снимать пену, чтобы он получился более прозрачным.
• Если вы хотите получить более однородный сок, после протирания через сито можно дополнительно взбить его блендером.

Альтернативные рецепты и добавки для китайского томатного сока

Существуют различные вариации рецептов китайского томатного сока, которые позволяют экспериментировать со вкусами и создавать уникальные напитки. Вот несколько интересных идей:

• Томатный сок с сельдереем: Добавление сельдерея придает соку свежий и слегка пряный вкус.
• Томатный сок с зеленью: Петрушка, укроп или кинза прекрасно сочетаются с томатами и обогащают сок витаминами.
• Томатный сок с имбирем: Небольшое количество тертого имбиря добавит соку согревающий и тонизирующий эффект.
• Томатный сок с лимонным соком: Лимонный сок придаст соку кислинку и усилит его освежающие свойства.

Пищевая ценность и польза китайского томатного сока

Китайский томатный сок – это не только вкусный, но и очень полезный напиток. Он богат витаминами (A, C, E, группы B), минералами (калий, магний, железо) и антиоксидантами, такими как ликопин. Ликопин является мощным антиоксидантом, который защищает клетки организма от повреждений и снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Регулярное употребление китайского томатного сока способствует:

• Укреплению иммунитета
• Улучшению пищеварения
• Снижению уровня холестерина
• Защите от свободных радикалов
• Нормализации артериального давления

Пищевая ценность 100 мл томатного сока (примерные значения):

Источник данных: nutritionvalue.org

Заключение

Приготовление китайского томатного сока в домашних условиях – это увлекательный процесс, который позволяет насладиться свежим и полезным напитком. В компании ООО Шаньдун Фэйлун продовольственная компания, вы можете найти широкий ассортимент томатов для приготовления идеального китайского томатного сока. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте любимые овощи и специи, и создавайте свой собственный уникальный вкус.